Meg tudja-e mondani az emberi test a különbséget a mesterséges cukor és a valódi cukor között?


Válasz 1:

Attól függ, hogy mit értesz a „mesterséges” és a „valódi” alatt

Kezdjük azzal: a tested nem igazán képes megmondani, hogy a molekulák hogyan lépnek kölcsönhatásba.

Ha úgy gondolja, hogy a gyümölcs és zöldség cukorja között „valódi” értéket képvisel, akkor azt mondhatja, hogy nincs benne annyi cukor, és rost veszi körül, amelyet nem képes emésztni.

Ha olyan finomított cukrokra gondol, mint például a szacharóz, a kukoricaszirup és a magas fruktóztartású kukoricaszirup, akkor mindegyiket azonos módon kezelik, mert a teste csak „láthatja”, hogy a molekulák hogyan hatnak egymásra. Enzimeket és hormonokat szabadít fel az egyes molekulák lebontására és feldolgozására. A fruktóz a májba jut, hogy zsírokká és glükózzá bontható. A glükóz bekerül a véráramba. A bonyolultabb cukrokat glükózra bontják.

Ha nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszereket ért, akkor a francba, igen, a tested meg tudja mondani a különbséget. A különféle édesítőszerek mindegyike teljesen eltérő alakú, és csak annyiban hasonlít egymáshoz, hogy kölcsönhatásba lépnek az ízlelőbimbókkal, mint bármely más édes ízű anyag.

Az aszpartám aminosavakra bontható, ami elég egyszerű.

A többiek semmit sem csinálnak, vagy sodródnak a véráramban, mielőtt kiborulnának. Van néhány bizonyíték arra, hogy a szukralóz a zsírsejtekben végződhet. Úgy tűnik, hogy különböző módon lépnek kölcsönhatásba a mikrobiómmal, ami szintén nem jótékony hatású.